Bizim Hikayemiz

Hikayemiz

1961...Bizim hikayemizin başladığı tarih...Eski İstanbul'un sembolü Taksim'e doğru yol alırken sağ tarafta minik bir dükkan gördük...Minik, ama şirin...Önce fikirlerimiz canlandı gözümüzde, sonra planlarımız...Vira bismillah dedik geçtik mutfağa...

Sıcacık çikolatanın kokusu sardı burnumuzu ve keyifle üretime devam ettik. İstanbul'da çok nezih, çok başarılı pastaneler vardı...Çok ta ünlüydüler...Fakat bizim bu dostlarımızdan bir farkımız vardı...Asla ürün olarak görmedik bu tatlı minikleri... Onlar; bizim tatlı ufaklıklardı. Vitrinimizde sergilediğimiz birbirinden farklı, lezzetli ufaklıklarımızı önce Şişli benimsedi... Sonrasında lezzetimizi duyan geldi sağolsunlar... Sadece lezzetimiz değil bizi benimseme nedeniniz, bunu biliyoruz. Sizleri asla müşteri olarak görmüyoruz. Sizler, bizim misafirlerimizsiniz ve biz misafir ağırlamayı çok seviyoruz.

53 yıldır hizmet verdiğimiz Şişli'deki adresimizden, Ulus'daki yeni adresimize taşındık. Burada sizleri ağırlamaktan mutluluk duyarız.

Her zaman bekleriz...

Kurucumuz, öncümüz Osman Yalçınkaya'nın biografisiyle sizleri başbaşa bırakıyoruz...

"Pastacılık mesleğine 1947 senesinde Beyoğlu İstiklal cad.,Markiz Pastanesinde başladım.Burada 3 yıl çalıştıktan sonra ustalarımla birlikte 1950 senesinde Lebon Pastanesine geçtim.

Askerlik görevime gidene kadar 4 sene Lebon Pastanesinde çalıştım.Vatani hizmetimden döndükten sonra 1956 yılında Divan Otelinin açılışına katılarak Divan Pastanesinde 5 yıl çalıştım.

1961 yılında Şişli de Tura Pastanesini ortak olarak açtım.1974 senesinde ortaklıktan ayrılarak, aynı yerde kendi ismimi vererek Osman Pastanesi’ni kurdum.

Bu süreç içerisinde her sene İsviçre’nin Zürih kentinde İsburungli ve Hanolt pastanelerinde staj görüp mesleğimi ilerletmeye çalıştım.

Hala mesleğime Osman Pastanesi’nde devam etmekteyim"